Benito Molina

Nació en la ciudad de México en 1968. Chef mexicano que estudia cocina internacional en los Estados Unidos, Francia y el país vasco. En 1997 el enólogo bajacaliforniano Hugo D’Acosta lo contrata como jefe de cocina de su restaurante en Ensenada. Investigador en el ámbito de la gastronomía que combina el estudio de la tierra y sus frutos con las últimas tendencias de la cocina internacional; especialista en pescados y mariscos de la península de Baja California, ha obtenido reconocimientos mundiales.